#1
|
||||||||
|
||||||||
![]() ![]() مدة الطبخ *2 دقيقة المكوّنات 1/2 كيلو*لحم عجل شرح 1/2 كيلو*حمص منقوع كوب*معجون طماطة 3*بصلة حجم وسط كوب*زيت بهارات قيمة اذا لم تتوفر تتكون من خلط كاري مع كمون مع دارسين او ماتسمى القرفة وهيل مطحون ملح الخطوات الخطوة 1 يسلق اللحم في قدر لحد ما يستوي تماماً. الخطوة 2 يوضع الحمص المنقوع في قدر الضغط عالنار لحين مايستوي يرفع. الخطوة 3 في قدر عالنار نضع الزيت ونضيف البصل المفروم لحين مايحمس ونضيف البهارات كلهه والملح ثم نضيف المعجون ويقلب قليلا ثم نضيف 3 _4اكواب ماء ويستمر عالنار لحين الغليان. الخطوة 4 في وعاء كبير معدني ناخذ اللحم المستوي ونبدا بهرسه او فرمه بالضرب او نسميه الدك ب اي شي حتى لو قنينة زجاجيه نظيفه ومغلفه بنايلون الى ان يفرم. الخطوة 5 ناخذ الحمص المسلوق نعمل نفس الشي مع اللحم الدق (الدك)عليه لكن لا يهرس تماماً. الخطوة 6 نضيف اللحم والحمص الى القدر ويخلط تماما بالملعقه الكبيرة وعلى نار هادئة لحين ماتثخن. المصدر: منتدى محبي أهل البيت عليهم السلام - من قسم: منتدى الطبخ والمأكولات hgrdlm hgk[tdm |
![]() |
|
|
|
|