أهم فوائد استخدام الهيل الهندي في المطبخ

مهم , المطبخ , الهدم , الهندي , استخدام , في , فوائد

أهم فوائد استخدام الهيل الهندي في المطبخ

الهيل من التوابل العطرية التي استخدمت كمكوِّن للطبخ لآلاف السنين. إنه مصدر طبيعي لمادة الكاردينول ، وهو حمض دهني أساسي موجود في زيت جوز الهند. تركيز الستيغماستيرول العالي في الهيل ، وهو مركب عضوي موجود في حبات الهال ، يجعله محسنًا مثاليًا للنكهة. أظهرت دراسة أن إضافة الهيل إلى الوجبات يزيد من مستويات endocannabinoid لديك ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي الهيل أيضًا على تركيزات عالية من العديد من أشباه القنب النباتية الأخرى مثل cis-8-trans-tetrahydrocannabinol (cis-8-THC) و trans-9-trans-tetrahydrocannabinol (trans-9-THC) و cannabidiol كانابيديول).


الهيل هو مادة الفلافونويد الغذائية ذات الخصائص القوية المضادة للأكسدة.
لقد ثبت أن الهيل له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات.
قد يساعد الهيل في مكافحة الالتهابات والأمراض.
تم العثور على الهيل ليكون محسنًا فعالاً للمزاج.
ثبت أن الهيل يفيد صحة القلب.
الهيل هو مصدر طبيعي لعقار ستيغماستيرول المربوط والخالي.
يستخدم الهيل كمكمل غذائي صحي للقلب لسنوات.
الهيل قد يحسن تدفق الدم وتوتر الأوعية الدموية.
يمكن خفض ضغط الدم بما يصل إلى 5 نقاط مع تناول الهيل بانتظام.


الهيل الهندي هو نوع من التوابل مع قصة ترويها. نمت في الهند ، أكبر منتج للقرفة في العالم. تحتوي هذه الكتلة الأرضية أيضًا على أعلى تركيز للهيل في العالم - حيث يتم زرع ما يقرب من 4 ملايين شتلة هناك كل عام. الهيل هو أحد أكثر البهارات العطرية في العالم. لها نكهة دافئة لاذعة تعمل بشكل جيد في العديد من المأكولات. في الواقع ، إنه شائع الاستخدام لدرجة أننا ربما نتفق جميعًا على أنه أحد التوابل المفضلة لدينا! لطالما اعتبر الهال الهندي ضرورة في أي طبق مالح ، سواء كان الإفطار أو العشاء. نضارة ودقة مذاقه تجعله مكونًا أساسيًا في كل طبق تقريبًا تصنعه في المنزل. إذا كنت تبحث عن طرق لدمج هذه التوابل الفريدة في روتين الطبخ اليومي ، فتابع القراءة لاكتشاف سبب إضافة الهال الهندي إلى قائمة التوابل المفضلة لديك!


الهيل البهارات الشعبية ، المعروف أيضًا باسم كارافيلمو في إسبانيا والبرتغال ، هو بذرة عطرية عطرية من شجرة دائمة الخضرة العطرية Conringia Cardamoma. النبات موطنه شبه القارة الهندية ويزرع في جميع أنحاء المنطقة. موطنه الهند ، تم استخدامه على نطاق واسع كتوابل من قبل العديد من الناس من مختلف الثقافات والبلدان.
يستخدم الهيل الهندي الأحمر في الطبخ الهندي منذ آلاف السنين ، لكن نكهته المميزة تجعله إضافة مهمة إلى التوابل الأخرى مثل الفلفل الحار أو الكمون. لقد نشأ الكثير من الناس معها ، لدرجة أنهم قد لا يعرفون أن هناك أنواعًا أخرى من الهيل متوفرة!
في هذه المقالة ، ستتعرف على بعض أهم فوائد استخدام الهيل الهندي لتتبيل وجباتك. سوف تكتشف لماذا يجب أن تدرجه في نظامك الغذائي اليومي وكيف يمكن أن يحسن صحتك!


ما هو الهيل الهندي؟
هناك العديد من أنواع الهيل المختلفة ، تزرع جميعها في أجزاء مختلفة من جنوب وجنوب شرق آسيا. النوعان الأكثر شيوعًا في الهند هما الهيل الأسود والأخضر. يتميز الهال الهندي الأسود بحلاوته بينما يتميز الصنف الأخضر بمذاق أكثر ثراءً وترابيًا. تتشابه حبات الهال الأسود والأخضر من الداخل إلى حد كبير. ما يميز هذين النوعين من الهيل هو اللون - الصنف الأخضر أكثر إشراقًا ونكهات أكثر من الأسود.


كيفية استخدام الهيل الهندي في الوصفات
عندما تبحث عن طرق لدمج الهيل الهندي في روتين الطبخ اليومي ، فلديك بعض الخيارات. الخيار الأول هو شراء مسحوق الكاري الهندي ذي العلامات التجارية الكبيرة والذي يتم شراؤه من المتجر. على الرغم من أن الأصوليين سيقدرون على الأرجح الركلة الإضافية التي يمنحها هذا للكاري ، فمن غير المرجح أن تتمكن من دمجها بنجاح في خطة الوجبة الأسبوعية دون الشعور بالإثارة المفرطة والغثيان. الخيار الأفضل هو صنع مسحوق الكاري الخاص بك من الصفر. نعم ، سيستغرق الأمر بعض الوقت (وبعض الشحوم) ، لكن النتيجة النهائية ستكون أفضل بكثير مما يمكنك شراؤه في السوق.


يوجد 5 أسباب لماذا يجب عليك استخدام الهيل الهندي في إعداد وجبتك
هناك العديد من الطرق لاستخدام الهيل الهندي في الطبخ اليومي. فيما يلي أهم 5 أسباب تجعلك تضيف هذه التوابل الفريدة إلى قائمة التوابل المفضلة لديك! من السهل التعامل معه - ما عليك سوى إضافة بضع قطرات منه إلى الحساء واليخنات والأواني المقاومة للحرارة ، وسيضيف نكهة غنية ومعقدة إلى الطبق. يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم - وهذا أحد الأسباب التي تجعلك تضيف الهال الهندي إلى وجباتك اليومية - فهو يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الصوديوم. إنها قليلة الدهون - وهذه إحدى المزايا الرئيسية لهذه التوابل - فهي تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون. إنه مصدر جيد لفيتامين B-6 والبوتاسيوم وفيتامين C - يمكنك بالتأكيد ملاحظة النقطة هنا - إنه مصدر جيد لفيتامين B-6 والبوتاسيوم وفيتامين C! إنها مصدر جيد للألياف الغذائية - البذور هي أحد الأشياء التي تجعل الفول مصدرًا جيدًا للألياف. في كل مرة تنهي فيها صحنًا من الفاصوليا ، يتبقى لديك الكثير من الألياف!


هناك 5 طرق لإضافة الهال الهندي إلى خطة وجبتك
إذا كنت تبحث عن طرق لدمج الهيل الهندي في خطة وجباتك اليومية ، فلديك خياران - إضافته إلى وجباتك العادية أو جعله كوجبة خفيفة. خلال الأسبوع ، ربما يجب عليك إضافته إلى وجباتك العادية. في عطلة نهاية الأسبوع ، يمكنك التفكير في إضافته إلى طعام حفلتك أو حتى كعلاج لك من حين لآخر. يجب عليك بالتأكيد إقران أطباقك المفضلة بهذه التوابل - حاول إضافتها إلى الخبز المفضل لديك أو لفائف الخبز أو حتى شطيرة! فيما يلي أهم 5 طرق لإضافة الهال الهندي إلى خطة الوجبة الخاصة بك: التزم بالأساسيات - يجب عليك بالتأكيد محاولة إضافة هذا إلى الحساء واليخنات والأواني المقاومة للحرارة لأن هذه هي الأطباق الرئيسية التي تستخدمها. اصنع مسحوق الكاري الخاص بك - إذا لم تكن من محبي الكاري ، يمكنك دائمًا الحصول على علبة من مسحوق الكاري وصنعها بنفسك. هذه طريقة رائعة لإضافة بعض التنوع إلى مجموعة الكاري الموجودة لديك وتجربة نكهات جديدة حقًا. أضفه إلى الكاري أو اليخنة - يمكنك بالتأكيد إضافة هذا إلى الكاري أو اليخنة إذا كنت ترغب في إضافة ركلة إضافية أو اثنتين. أضفه إلى سلطاتك - يمكنك بالتأكيد إضافة هذا إلى سلطاتك لأنه مصدر جيد لفيتامين ب 6 والبوتاسيوم وفيتامين سي.


جرب هذا الحمص المقلي السهل واللزج
إذا كنت تبحث عن طرق لدمج الهيل الهندي في روتين الطبخ اليومي ، فتابع القراءة لاكتشاف المزيد من الأفكار - هذه الوصفة السهلة واللزجة للحمص المقلي هي واحدة منها. المفتاح لإنجاح هذه الوصفة هو منح التوابل وقتًا كافيًا للطهي - يجب إضافتها في آخر لحظة ممكنة بحيث تكون بالكاد دافئة عند إخراجها من المقلاة. بمجرد خروج البهارات من المقلاة ، يمكنك حقًا التخلص من الطهي - يمكنك تقليب التوابل مع الزيت أو تقليبها مع الخضار أو أي شيء آخر تريد إضافة نكهة إلى طبق الحمص. عندما يتعلق الأمر بإضافة الهال الهندي إلى وصفة الحمص الخاصة بك ، يمكنك إما تحضير الخليط مسبقًا وتبريده أو استخدامه كدليل إرشادي - يمكنك دائمًا إضافة المزيد من التوابل إذا كنت تعتقد أن النكهة غير متوفرة.


استنتاج
الهيل الهندي من التوابل العطرية الفريدة التي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ الهندي وجنوب آسيا. يمكن استخدام الهيل الهندي في وصفات الطعام بجميع أنواعها ، بما في ذلك الحلويات والمشروبات وغيرها!

المصدر: منتدى محبي أهل البيت عليهم السلام - من قسم: المنتدى العام

---

Hil t,hz] hsjo]hl hgidg hgik]d td hgl'fo lil hgi]l