كتيب منتدى محبي اهل البيت للطبخ

برجر الدجاج ولا أحلى


المقادير

كيلو من الدجاج المسحب المفروم ناعماً.
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
ستة ملاعق كبيرة من اللبن.
حبة بصل مفروم ناعم.
حبة من الثوم المهروس ناعم.
بيضة.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
حبة بندورة مقطَّعة على شكل شرائح بحجم خبز البرغر.
نعنع. ورق خس مُقطَع على شكل دوائر بحجم خبز البرغر.
زيت نباتي.
ملح.
فلفل أسود .
الخبز الخاص بالبرغر.
مايونيز.
كاتشاب.
جبنة على شكل مربع رقيق أو جبنة شيدر.

طريقة التحضير

نقوم بخلط البصلة المفرومة ناعماً مع البيضة ثم نُضيف إليها بودرة الثوم والدجاج المسحَب و المفروم ناعماً ، ثم نُضيف معجون الطماطم ورشة ملح ورشة فلفل أسود ونخلط جميع المكونات جيدا حتى يتشكَّل لدينا عجينة متماسكة.

نقوم بتشكيل الخليط السابق على شكل دائرة ونضعه على ورق الزبدة.
نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار عالية ، ثم نقوم بقلي قطعة البرغر التي حضرناها في الخطوة السابقة من الجهتين حتى تتحمّر جيداً.

نقوم بخلط اللبن مع الثوم المهروس في وعاء عميق ، ونخلطهم جيداً وبسرعة ، ثم نُضيف النعنع ونخلطهم مرة أخرى.

نقوم بتحضير السندويشة من خلال دهن القطعة الأولى من خبز البرغر بقليل من خليط اللبن والثوم المهروس ، ثم القليل من المايونيز، ثم نضع شريحة بندورة وشريحة خس ونضع قطعة البرغر المقلية بعد دهنها بالقليل من الكاتشاب من الوجه السفلي للحبة ، ثم ندهن الوجه العلوي من قطعة البرغر بقليل من الكاتشاب وقليل من المايونيز ، ثم نضع شريحة بندورة وشريحة خس ، ونضع قطعة الجبن، ونقوم بدهن الوجه الداخلي لقطعة خبز البرغر الأخرى بقليل من خلطة اللبن والثوم المهروس ونضعها فوق شريحة الجبنة.

نضع خلطة اللبن و الثوم المهروس في صحن صغير ،

كما نضع المايونيز في صحن صغير والكاتشاب نضعه أيضاً في صحن صغير. نُقدِّم برغر الدجاج ساخناً ، مع البطاطا المقلية والمايونيز والكاتشاب وخلطة اللبن والثوم المهروس.